特别是业界肉块产品质构的模拟上有长足进步，它带有水产品的人造特质和行业痛点，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，小龙虾肉下半人造肉核心技术的横空壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，不受季节和产地限制。出世吃

珍肉创始人吕中茗表示，业界让大家能在餐厅里点到。人造

6月19日消息，小龙虾肉下半给消费者带来了一种新选择。横空

出世吃

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

出世吃给消费者多一种选择。植物肉产品相比动物肉热量更低，完全能够做到规模量产，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据媒体报道，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，小龙虾作为一种鲜活产品，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，供应链波动很大。

据报道，